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Nexelia™ para Congelación y Refrigeración
Gases alimentarios, equipos y servicios para la criogenia alimentaria
La criogenia alimentaria es el conjunto de técnicas utilizadas para descender rápidamente la temperatura de los alimentos con objeto de preservar su calidad, manteniendo intactas sus características bacteriológicas, físicas y organolépticas.
- La mera refrigeración permite limitar el desarrollo de microorganismos, aumentar la duración de la conservación o facilitar un proceso de elaboración.
- La congelación superficial garantiza el endurecimiento de la superficie de los productos, evitando de esta manera, por ejemplo, que se produzca una deformación.
- El control de la temperatura preserva la higiene y la calidad de los productos en procesos de transformación.
- Por último, el recubrimiento consiste en congelar un producto líquido o pastoso, por ejemplo una salsa, alrededor de un producto ya congelado.
La oferta NEXELIA™ para Congelación y Refrigeración de Air Liquide consta de:
Suministro de gases de grado alimentario
- ALIGAL™ 1 (Nitrógeno líquido),
- ALIGAL™ 2 (Dióxido de carbono líquido),
- Equipos criogénicos de aplicación de última generación (túneles, armarios y unidades de inmersión),
- Expertise en la instalación, la puesta en marcha y la optimización de la solución.
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Por qué elegir Nexelia™ para Congelación y Refrigeración
Para satisfacer las necesidades extremadamente variadas de cada industria, Air Liquide ha diseñado la oferta NEXELIATM para Congelación y Refrigeración. Esta oferta constituye una solución global que combina gases de calidad alimentaria, equipos de aplicación, experiencia técnica y compromiso de rendimiento del proceso para obtener un coste de producción ajustado y competitivo.
- Gestión mejorada de sus costes de congelación y refrigeración: Air Liquide garantizará la verificación periódica de sus costes de congelación y refrigeración a través del nuevo Servicio de Prestaciones. Le ofreceremos un valor comparativo o de referencia de consumo de gas y le asistiremos de forma periódica con la monitorización y optimización de su consumo de gas.
- Información y apoyo periódico: Asistencia en la puesta en marcha y formación operativa personalizada por parte de nuestros técnicos expertos, con instrucciones para la mejora de la productividad, el proceso, la seguridad y la limpieza.
- Iniciativas de mejora continua: Asistencia en la puesta en marcha y formación operativa personalizada por parte de nuestros técnicos expertos, con instrucciones para la mejora de la productividad, el proceso, la seguridad y la limpieza.
Dirección
AL Air Liquide España S.A.
Pº de la Castellana, 79-5ª
28046 Madrid - ESPAÑA
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