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Gases alimentarios ALIGAL™

Gases alimentarios de alta calidad y pureza que cumplen requisitos específicos como la pureza, la trazabilidad, las normas HACCP y garantizan los más altos estándares de calidad y seguridad en los procesos alimentarios.

Gases específicos de alta calidad para la producción de alimentos y bebidas

ALIGAL™ es la gama premium de gases para aplicaciones alimentarias, procesamiento de alimentos y bebidas de Air Liquide, 

•  Envasado en atmósfera modificada (M.A.P., Modified Atmosphere Packaging),
•  Refrigeración y Congelación criogénica,
•  Congelación superficial y congelación IQF,
•  Carbonatación,
•  Inertización (blanketing) y limpieza de tanques,
•  Desoxigenación (sparging y stripping),
•  Protección y refrigeración de la uva/mosto,
•  Aturdido de animales,
•  Transporte en frío.

Nuestra gama de gases alimentarios le permite optimizar la seguridad y la conservación de los alimentos, los costes de procesamiento y la calidad del producto.

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¿Necesita gases alimentarios o tiene una pregunta?

aligal_1_air_liquide
ALIGAL™ 1 nitrógeno alimentario

La solución de nitrógeno Air Liquide para la preservación de sus productos alimenticios

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aligal_2_air_liquide
ALIGAL™ 2 dióxido de carbono alimentario

La solución de dióxido de carbono de Air Liquide utilizada para el envasado de alimentos y el procesado de bebidas

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ALIGAL™ 3 oxígeno alimetario

La solución de oxígeno E948 de Air Liquide que conserva el color, la forma y la textura del producto alimentario

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aligal_6_air_liquide
ALIGAL™ 6 argón

La solución de argón de Air Liquide para el mercado de alimentación y bebidas

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ALIGAL™ DRINK

La marca especializada en la carbonatación de bebidas

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¿Qué hace tan único ALIGAL™?
Fiabilidad y Calidad Calidad y seguridad alimentaria
icon disponibilidad y proximidad Suministro fiable y continuo
Seguridad Una experiencia en la que confiar

ALIGAL™, una amplia gama de gases alimentarios

Los gases puros y las mezclas de gases ALIGAL™ preservan el color y el sabor natural de los alimentos y bebidas frescas, a la vez que inhiben el deterioro debido a la oxidación, las bacterias y el moho, que suele producirse como resultado de la exposición al aire.
Cada gas de atmósfera protectora ALIGAL™ ha sido formulado científicamente para satisfacer los requisitos específicos de vida útil de una amplia selección de alimentos.

La gama ALIGAL™ está compuesta por gases puros y mezclas de gases alimenticios para obtener las propiedades deseadas.

  • Nitrógeno (N₂): El nitrógeno protege los productos contra la oxidación, limita el desarrollo de las bacterias aeróbicas y evita la deformación de los envases.
  • Dióxido de Carbono (CO₂): El dióxido de carbono crea el sabor efervescente y picante de las bebidas, limita el crecimiento de las bacterias y retarda el crecimiento del moho.
  • Oxígeno (O₂): El oxígeno mantiene la respiración de los productos frescos, limita el desarrollo de bacterias anaeróbicas y preserva el color de las carnes rojas.
  • Argón (Ar): el argón protege los productos contra la oxidación, limita el desarrollo de las bacterias aeróbicas y evita la deformación de los envases.
  • Nitrógeno Líquido ( -196°C) y Dióxido de Carbono Líquido (-78,5°C) : estos gases criogénicos proporcionan el poder refrigerante necesario para la rápida congelación o enfriamiento del producto, conservando su textura.

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Gases alimentarios ALIGAL™ de Air Liquide, un amplio abanico de aplicaciones

Aumente la eficiencia de su cadena de suministro con los gases alimentarios ALIGAL™

Al preservar las características de los alimentos frescos y prolongar su vida útil, los gases de calidad alimentaria de ALIGAL permiten a los profesionales del sector alimentario:

  • Reducir las devoluciones de productos
  • Obtener una mayor flexibilidad en la programación de la producción
  • Mejorar la consistencia del producto
  • Controlar el inventario de manera más eficaz y económica
  • Distribuir los productos a mayores distancias
  • Fortalecer la marca de los productos de valor añadido
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Seguridad alimentaria y cumplimiento de requisitos

Los gases ALIGALTM  cumplen las normativas vigentes y los máximos niveles de seguridad alimentaria:
• Reglamento europeo sobre aditivos alimentarios
• Aplicación del proceso HACCP
• Garantía de trazabilidad

De acuerdo con las directivas europeas, los gases, considerados como aditivos, coadyuvantes tecnológicos o ingredientes, propuestos por Air Liquide están sujetos a especificaciones comerciales que van más allá de los criterios requeridos.
Además del cumplimiento de la normativa y para satisfacer las exigencias específicas de los clientes, los gases de ALIGALTM se fabrican, se distribuyen y se entregan de acuerdo con las normas reconocidas internacionalmente en la industria alimentaria, como ISO 22000, FSSC 22000 (Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria) e ISBT para ALIGALTM Drink 2 (International Society of Beverage Technologists) para la fabricación de bebidas carbonatadas .

Modos de suministro

La gama ALIGAL se encuentra disponible en botellas, bloques de botellas, en forma de líquido y mediante producción in situ.
La elección del método de aprovisionamiento depende:
• del tipo de producto alimentario,
• del volumen de producción y
• de la eventualidad de otro uso de gases en el proceso del cliente.

Suministro de Botellas →

Suministro Líquido →

Suministro ONSITE →

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Teléfono

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Dirección de correo electrónico

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