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Gases alimentarios ALIGAL™

Gases alimentarios de alta calidad y pureza para el procesamiento de alimentos y bebidas

Gases específicos de alta calidad para la producción de alimentos y bebidas

Los gases de calidad alimentaria ALIGAL™ de Air Liquide se utilizan en un amplio abanico de aplicaciones en toda la cadena de suministro del sector alimentario.
Los gases de calidad alimentaria ALIGAL™ de Air Liquide se utilizan en un amplio abanico de aplicaciones en toda la cadena de suministro del sector alimentario.

ALIGAL™ es la marca premium de gases para aplicaciones alimentarias de Air Liquide.
Los gases ALIGAL™ cumplen requisitos específicos como la pureza, la trazabilidad y las normas HACCP y garantizan los más altos estándares de calidad y seguridad en los procesos alimentarios como:

  • Envasado en atmósfera modificada (M.A.P., Modified Atmosphere Packaging),
  • Refrigeración y Congelación criogénica,
  • Congelación superficial y congelación IQF,
  • Carbonatación,
  • Inertización (blanketing) y limpieza de tanques,
  • Desoxigenación (sparging y stripping),
  • Protección y refrigeración de la uva/mosto,
  • Aturdido de animales,
  • Transporte en frío.

Nuestra gama de gases alimentarios le permite optimizar la seguridad y la conservación de los alimentos, los costes de procesamiento y la calidad del producto.

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Aumente la eficiencia de su cadena de suministro con los gases alimentarios ALIGAL™

Al preservar las características de los alimentos frescos y prolongar su vida útil, los gases de calidad alimentaria de ALIGAL permiten a los profesionales del sector alimentario:

  • Reducir las devoluciones de productos

  • Obtener una mayor flexibilidad en la programación de la producción

  • Mejorar la consistencia del producto

  • Controlar el inventario de manera más eficaz y económica

  • Distribuir los productos a mayores distancias

  • Fortalecer la marca de los productos de valor añadido

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ALIGAL™, una amplia gama de gases alimentarios líquidos o gaseosos

Gases alimentarios ALIGAL™ de Air Liquide, un amplio abanico de aplicaciones

Los gases puros y las mezclas de gases ALIGAL™ preservan el color y el sabor natural de los alimentos y bebidas frescas, a la vez que inhiben el deterioro debido a la oxidación, las bacterias y el moho, que suele producirse como resultado de la exposición al aire.
Cada gas de atmósfera protectora ALIGAL™ ha sido formulado científicamente para satisfacer los requisitos específicos de vida útil de una amplia selección de alimentos.
La gama ALIGAL™ está compuesta por gases puros y mezclas de gases alimenticios para obtener las propiedades deseadas.

  • Nitrógeno (N₂): El nitrógeno protege los productos contra la oxidación, limita el desarrollo de las bacterias aeróbicas y evita la deformación de los envases.
  • Dióxido de Carbono (CO₂): El dióxido de carbono crea el sabor efervescente y picante de las bebidas, limita el crecimiento de las bacterias y retarda el crecimiento del moho.
  • Oxígeno (O₂): El oxígeno mantiene la respiración de los productos frescos, limita el desarrollo de bacterias anaeróbicas y preserva el color de las carnes rojas.
  • Argón (Ar): el argón protege los productos contra la oxidación, limita el desarrollo de las bacterias aeróbicas y evita la deformación de los envases.
  • Nitrógeno Líquido ( -196°C) y Dióxido de Carbono Líquido (-78,5°C) : estos gases criogénicos proporcionan el poder refrigerante necesario para la rápida congelación o enfriamiento del producto, conservando su textura.

Modos de suministro

Ofrecemos varios modos de suministro para adaptarse a sus necesidades:

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ALIGAL™ DRINK, la gama dedicada a la carbonatación

La marca ALIGAL™ DRINK, especializada en la carbonatación de bebidas, cumple de forma íntegra todas las normas ISBT (Sociedad Internacional de Técnicos en Bebidas).
Además, cumple la norma internacional más exigente en relación con los sistemas de seguridad alimentaria, que es la FSSC 22000 (Certificación de Sistemas de Seguridad Alimentaria).

Así mismo, los gases ALIGAL™ se suministran con nuestra oferta completa Nexelia para Refrigeración y Congelación. Además de la gama de equipos vinculados a la misma, incluyendo Cryo Tunnel, Cryo Cabinet y Cryo Immersion Unit.

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La más alta calidad y seguridad en los gases de grado alimentario

Los gases ALIGAL™ cumplen con las normas vigentes de seguridad alimentaria:

  • Reglamento europeo sobre aditivos alimentarios
  • Cumplimiento del sistema HACCP
  • Rastreo garantizado

Más allá del cumplimiento de la normativa y para satisfacer los requisitos específicos de nuestros clientes, los gases de ALIGAL™ se fabrican, se suministran y se implementan de acuerdo con normas internacionales reconocidas en la industria alimentaria, como ISO 22000, FSSC 22000 (Food Safety System Certification). 

La gama de gases  alimentarios ALIGAL™ ofrece una garantía de calidad y conformidad que va más allá de los requisitos europeos para :

  • La pureza del gas
  • La gestión de la trazabilidad
  • El control del suministro
  • La experiencia en la implementación de los gases en las aplicaciones alimentarias

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Focus on

Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria

Certificación por la norma FSSC 22000

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Para satisfacer la creciente demanda del mercado en lo concerniente a la seguridad de los alimentos y las bebidas, Air Liquide ha implantado un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria siguiendo los requisitos de las normas FSSC 22000. Todas las plantas de producción de dióxido de carbono de Air Liquide a nivel mundial que suministran ALIGAL™ DRINK para la carbonatación ya están certificadas con la norma FSSC 22000.

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Servicios

  • Gestión del gas
  • Apoyo local
  • Mejorar el rendimiento del proceso
  • Servicios de gases de emergencia y temporales

Equipos

  • CRYO TUNNEL - ZF3
  • CRYO CABINET

Industrias

 

 

Dirección

AL Air Liquide España S.A.
Pº de la Castellana, 79-5ª
28046 Madrid - ESPAÑA

Teléfono

900 80 36 44

Dirección de correo electrónico

soportecliente.es@airliquide.com