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Alimentación
Elija la fase en la que Air Liquide interviene en su cadena de valor.

Congelación superficial antes del glaseado

El glaseado con agua se realiza normalmente en productos como pollo y marisco para evitar la deshidratación provocada por el aire forzado de la congelación mecánica y la oxidación de la superficie durante el almacenamiento del producto congelado. El proceso de glaseado también le aporta al producto una superficie más bonita y brillante.

La solución de glaseado criogénico de Air Liquide resulta muy económica porque crea una temperatura más fría en la superficie del producto, lo que mejora el rendimiento del glaseado y proporciona una capa de hielo más gruesa y homogénea para proteger el producto.

Nuestros especialistas han desarrollado soluciones con túnel de congelación criogénica que puede congelar rápidamente la superficie externa del producto hasta una temperatura muy baja antes de rociarle agua fría o sumergirlo en ella. Puede integrarse fácilmente en cualquier línea de producción.

Gases Premium

ALIGAL™ la gama de gases premium de Air Liquide para la industria de la alimentación y bebidas. Como cuentan con el expertise y el soporte necesario para los procesos, las soluciones ALIGAL™ pueden personalizarse totalmente para satisfacer los requisitos de calidad, higiene y operationalidad de cada cliente.

Gases

Los siguientes gases industriales, suministrados por Air Liquide, se utilizan en su actividad y sus procesos. Contáctenos para ampliar información.

Equipos para gases industriales

Servicios

Nuestros expertos en alimentación y bebidas trabajarán mano a mano con usted para desarrollar soluciones personalizadas y equipos de aplicación de gases para sus operaciones.

  • Gestión del gas
  • Apoyo local
  • Mejorar el rendimiento del proceso
  • Servicios de emergencia (back-up) y temporales para el suministro de gases

Recursos

¿Por qué elegirnos?

  • 01

    Gases certificados

    En España, Air Liquide cumple los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

  • 02

    Experiencia en el sector

    Air Liquide mejora e inventa constantemente nuevos equipos y aplicaciones para el sector alimentario con el objetivo de hacer frente a los desafíos que surgen en materia de calidad y seguridad alimentaria.