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ALIGAL™ 6, la solución de argón (Ar) de Air Liquide utilizada para el mercado agroalimentario 

Propiedades

  • efecto antioxidante, lo hace dos veces más soluble en agua que el nitrógeno, 
  • se difunde más fácilmente en agua y grasas, lo que facilita la eliminación de oxígeno del aire, 
  • 1,4 veces más pesado que el nitrógeno, lo que hace más eficaz eliminar el aire en los procesos de barrido, 
  • la molécula de argón tiene el mismo tamaño que la de oxígeno, lo que facilita su sustitución ocupando el mismo espacio,
  • la novedad para el envasado en atmósfera modificada, para prolongar la frescura y la vida útil de los productos alimenticios,
  • el argón reduce las degradaciones enzimáticas, favoreciendo la conservación de las propiedades organolépticas de los productos sensibles a la oxidación,
  • quimicamente inerte: No reacciona químicamente con compuestos alimentarios, como el dióxido de carbono y el oxígeno.

 

El Argón ALIGAL™ 6 cumple con las regulaciones en vigor de seguridad alimentaria

ALIGAL™ 6 es parte de la gama de gas ALIGAL ™ de Air Liquide dedicada a la industria de alimentos y bebidas. Cumple con las especificaciones europeas.

La producción, el almacenamiento y la distribución del producto cumplen con el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria de Air Liquide (FSMS de Air Liquide) que incluye:

  • proceso HACCP,
  • la trazabilidad de los lotes que permite recuperar los productos entregados en caso de sospechas sobre la calidad del producto.

Air Liquide FSMS cumple con los estándares internacionales reconocidos en la industria alimentaria como ISO 22000 y FSSC 22000 (Certificación del sistema de seguridad alimentaria)

En España, ALIGAL ™ 6 dispone del servicio ALIGAL ™ Smart Quality Service”, una solución llave en mano para controlar el cumplimiento, la calidad y la trazabilidad del gas a través de la interfaz digital myGAS.

 

¿Tiene cualquier pregunta o duda sobre ALIGAL ™ 6?

Contacte con nosotros

 

¿Qué alimentos se pueden envasar en una atmósfera protectora que contenga argón (Ar)?

El argón conserva la calidad original del producto y alarga su vida útil, respeta los criterios específicos de pureza de los aditivos alimentarios, según Decreto Ley 248-2001, correspondiente al aditivo E938 y es objeto de la patente AIR LIQUIDE S4247 PT / EPA.

  • reduce el metabolismo de las verduras crudas, lo que lleva a una menor liberación de dióxido de carbono y menor consumo de oxígeno,
  • el efecto antioxidante del argón contribuye a la mejora de la textura y frescura de la patata, apio, ensalada verde, platos cocinados, pizzas, zumos de frutas y vinos.

 

¿Cuáles son los beneficios del argón ALIGAL™ 6 en los productos alimentarios?

El argón y su efecto antioxidante ayuda a la conserva de calidad original del producto y alarga su vida útil, permite conservar las reservas del producto en agua y azúcar.

  • reduce lass oxidaciones de los alimentos,
  • mejora y prolonga la textura y frescura,
  • ayuda a preservar el color y sabor de los alimentos.

 

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¿En qué tamaños puedo comprar Argón ALIGAL™ 6? 

En botellas, bloques (de 16 botellas), almacenamiento líquido, el argón alimentario ALIGAL ™ 6 está disponible en todos los modos de suministro para adaptarse a sus usos y su perfil de consumo.

Como socio de confianza en sus proyectos, lo apoyamos diariamente en su búsqueda de eficiencia, desempeño e innovación.

 

¿Es Argón  ALIGAL™ 6 la solución adecuada para envasar mi producto alimentario?

ALIGAL ™ 6 le garantiza un suministro fiable, de acuerdo con los más altos estándares de seguridad alimentaria y las últimas normativas en vigor.

Elección del modo de suministro, asesoramiento en la implementación del proceso, elección de la logística adecuada, diseño, construcción y mantenimiento de instalaciones de distribución de gas o formación de su personal, nuestros expertos le acompañarán en su búsqueda de rendimiento.

¿Tiene cualquier pregunta o duda sobre ALIGAL ™ 6?

Características técnicas 

Presión

200 bar

Tamaño botella gas

L50

Capacidad

10,50 m³

Peso molecular

39,95 g/mol

Densidad relativa, gas
Densidad relativa, líquido

1,38 (aire=1)
1,40 (agua=1)

Conexión de la botella

ITC EP-6 Tipo C - IS macho 21,7 x 1,814 derechas

Número CAS

7440-37-1

Componentes

Ar ≥ 99,99 %

Impurezas (ppm v/v)

H2O ≤ 50
O2 ≤ 20
CO2 ≤ 10
CnHm ≤ 100

Datos adicionales

Producto conforme con Especificaciones E938 y Metodología HACCP

Olor

inodoro

Color

incoloro

 

icon_seguridad Seguridad

Recomendaciones: asegurar una ventilación adecuada.
Identificación de peligros: en altas concentraciones puede causar asfixia
Rango de inflamabilidad: no es inflamable

icon_transporte Transporte

Tipo de transporte: Gas comprimido
Denominación oficial: Argón, comprimido
Número UN: 1006
Clase ADR: 2
Código de clasificación: 1A
Pictograma ADR

Gases alimentarios ALIGAL™ de Air Liquide
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Dirección

AL Air Liquide España S.A.
Pº de la Castellana, 79-5ª
28046 Madrid - ESPAÑA

Teléfono

900 80 36 44

Dirección de correo electrónico

soportecliente.es@airliquide.com